Toastbrot
Zutaten:
240 g warmes Wasser
20 g frische Hefe
30 g Butter
30g brauner Zucker
1 TL Salz
500 g Mehl
Zubereitung :
Hefe in warmes Wasser auflösen. restliche Zutaten dazu geben und alles zu einem glatten teig verkneten. den Teig nun 45 min. zugegedeckt an einen warmen Ort gehen lassen. Aus dem Teig 3 gleich große Kugeln formen , in eine gefettete Kastenform neben einander legen und das Brot zugedeckt nochmal 45 min. gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Backofen auf 180 ° C Ober / Unterhitze vorheizen und das Brot auf mittlere Schiene ca. 25 min. backen.
Das Brot aus der Form nehmen und auskühlen lassen.