Tiramisu

Zutaten:

100g Puderzucker

4 Eigelb

2 Eiweiß

2 Tassen Espresso - Kaffee

2 cl. Amaretto

500 g Mascapone

250 g Löffelbiskuit

125 ml kalter starker Kaffee 6 Eigelb 150 g Zucker 400 g Frischkäse 100 g Magerquark 3 EL Kaaffeelikör 150 g Löffelbiskuits Kakaopulver etwas Kakaopulver

Zubereitung.

Eigelbe mit Zucker über ein Wasserbad dickcremig aufschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.Nacheinander Frischkäse und Quark unterrühren.Kalter Kaffee mit Likör verrühren. Für Kinder lässt man den Likör einfach weg.Eine rechteckige Schale mit Löffelbiskuits auslegen, die Biskuits mit Kaffee besträufeln, eine Schicht Quarkmasse daraufgeben. Das ganze in Schichten weiter einfüllen. Die Oberste Schicht sollte Creme sein.Über Nacht fest werden lassen und danach mit Kakaopulver bestäuben.

Eigelb, Puderzucker , Amaretto und Mascapone  dickcremig aufschlagen. das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Eine  Schale mit Löffelbiskuits auslegen, die Biskuits mit starken Kaffee oder Espresso tränken oder nach Geschmack nur besträufeln, eine Schicht Mascapone - Creme  daraufgeben. Das ganze in Schichten weiter einfüllen. Die Oberste Schicht sollte Creme sein. Über Nacht fest werden lassen und danach mit Kakaopulver bestäuben.