Eingelegte Gewürzgurken

süss - sauer 

Zutaten:                                  

500ml Wasser

500 ml Essig

5 tel. Zucker

Frische Einlegegurken

Einmachgewürz bestehend aus:

pro glas 2  Lorbeerblätter

1 TL. Wacholderbeeren

1TL.  Senfsaat

1TL. Dill

1TL Pimentkörner

1TL Koriander

1 Zwiebel

Zubereitung:

Wasser mir Essig und Zucker aufkochen lassen. In der Zwischenzeit Einmachgläser vorbereiten. Das Einmachgewürz miteinander vermischen, die Zwiebel in Streifen schneiden und auf  die Gläser verteilen. Nun die Gurken waschen und je nach größe vierteln oder halbieren. Wenn es kleine Einlegegurken sind könnt ihr sie ganz lassen. Die Gurken nun in die Gläser schön aufrecht oder liegend füllen und den heißen Sud bis zum oberen Rand einfüllen. Die Gläser nun fest verschliessen und 5 min auf dem Kopf stellen. So versiegelt sich der Deckel. Die Gurken mindestens 4 -  6 Wochen in einem dunklen Raum ziehen lassen.