Zwiebeln süss - sauer

Zutaten:                          

2 kg kleine Zwiebeln ( auf dem Wochenmarkt ab August erhältlich)

500 ml Wasser

500 ml Weißweinessig

3 TL Zucker

1/2 TL Senfsaat

frischen Dill

1/2 Tl. Pfefferkörner

2 Lorbeerbätter

Zubereitung:

Zwiebeln schälen und in ein  Einmachglas geben. Senfsaat, Dill, Pfefferkörner und Lorbeerblätter dazu geben . Essig und Wasser mit dem Zucker aufkochen lassen und den Sud jetzt heiss über die Zwiebeln bis zum Rand geben. Das Glas feste schliessen und die Zwiebeln mindestens 6 Wochen ziehen lassen.

Wenn die Zwiebeln mit der Zeit eine bräunliche Färbung bekommen , ist das völlig normal, je dunkler sie werden desto leckere sind sie.