Zwiebelkuchen

Zutaten:

Für den Teig:

250 g Mehl

125 g Margarine
1  Ei
1 Prise Backpulver
1 Prise Salz
Für den Belag:

150 g Speck
50 g Margarine
1 kg Zwiebeln
250 ml saure Sahne
2  Eier
2 EL Mehl
Kümmel nach Geschmack

Zubereitung:

  Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen, in eine Springform geben und den Rand etwas hochdrücken. Speck würfeln, Zwiebeln in Streifen schneiden und in Margarine gar dünsten. Saure Sahne, Eier, Mehl, Salz und Kümmel verquirlen. Speck und Zwiebeln auf den Teig verteilen und die Eier - Sahne - Mischung darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 1 Std. backen.