Straussensteak mit Orangensoße  

Zutaten:

400 g Straußensteaks

2 Orangen unbehandelt

2 cl Orangenlikör

1 Becher Sahne

Salz,

Pfeffer

Öl

Zubereitung:

Von einer Orange ein paar zesten von der Schale schneiden. Orangen pressen. Backofen auf 200°C vorheizen. Öl in eine Pfanne heiß werden lassen, Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten ca 2 - 3 min. scharf anbraten. Steaks aus der Pfanne nehmen und im Backofen zugedeckt ca 5 min. ziehen lassen. Orangenlikör in die Pfanne geben kurz einkochen lassen. Orangensaft und Zesten dazu geben. Alles ca. 5 min. einkochen lassen. Sahne dazu geben aufkochen lassen und mit Salz und etwas pfeffer abschmecken. Normalerweise reiche ich noch Orangenfilet´s dazu, wenn die Orangen nicht zu sauer sind. Als alternative zu der Orange nimmt man einfach Orangensaft und Orangenabrieb aus der Backwaren - Abteilung.