Blumenkohl - Auflauf   

Zutaten:

1 großer Blumenkohl

6 große Kartoffeln

1 Zwiebel

500 g gemischtes Hackfleisch

4 Große Tomaten

3 Stangen Lauchzwiebeln

50 g Speck

1/2 l Gemüsebrühe

1 Päckchen Schmelzkäse ( Kräuter )

200 g geriebenen Gouda oder Emmentaler

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Blumenkohlröschen bissfest in Salzwasser garen und abgiessen.

Kartoffeln mit Schale kochen, Pellkartoffeln in Scheiben schneiden und beiseite stellen.

1 Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne glasrig andünsten.

Speck würfeln und dazu geben. Danach das Hackfeisch in die Pfanne geben und alles zusammen  scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nun die Tomaten in Scheiben schneiden, Lauchzwiebeln in kleine Röllchen schneiden und beiseite stellen. In einem Topf die Gemüsebrühe kurz aufkochen, den Schmelzkäse dazu geben und solange rühren bis sich der Käse in die Brühe aufgelöst hat.

Eine Auflaufform mit Margarine einpinseln. Nun schichtet man als ersten die Pellkartoffeln auf dem Boden der Auflaufform bis der Boden komplett bedeckt ist.

Auf den Kartoffeln schichtet man jetzt die Hackmasse und verteilt es auf die Kartoffeln. Die geschnittenen Lauchzwiebeln darüber streuen. Nun die Tomaten auf die Hackmasse legen . Zuletzt schichtet man die Blumenkohlröschen auf die Tomaten und giesst die Gemüsebrühe über

den Blumenkohl giessen.Den geriebenen Käse drüber verteilen und im vorgeheizten  Backofen auf 200 grad ca 15 min backen bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.