Kartoffelgulasch mit Putenstreifen

 

 Zutaten:

 

500 g Kartoffeln

 

1 große Zwiebel

2 Knoblauchzehen

750 ml Brühe

2 EL Paprikamark (Ajvar)

1 rote Paprikaschote

2 Stangen Lauchzwiebeln

Paprikapulver süß

Basilikum, Oregano, Majoran

Pfeffer

Olivenöl

500 g Putenfleisch

1 Dose Champignon

 

 Zubereitung :

 

Kartoffeln schälen und in würfel schneiden. Zwiebel würfeln, Lauch in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken. Öl erhitzen und die Kartoffeln darin anschwitzen. Mit Paprikapulver würzen. Danach Zwiebelwürfel und Knoblauch mit anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Alles ca. 15 min. köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln gar sind das Ajvar unterrühren und mit Basilikum, Oregano Majoran und Pfeffer würzen. Die Paprikaschote enthäuten ( oder mit Sparschäler schälen ) in würfel schneiden und mitköcheln lassen. Putenfleisch in Streifen schneiden, in einer Pfanne scharf anbraten und mit Paprikapulver würzen. Danach das Fleisch.Champignons und die Lauchzwiebeln in den Kartoffelgulasch geben und ca. 5 min. mitköcheln lassen.