Gemüsecreme - Aufstrich

Zutaten:

2  Karotten
1  rote paprika
1 kleine Zucchini
1 Bund Schnittlauch
150 g Joghurt
8 TL Mayonaise
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
1 El Pinienkerne

Zubereitung :

  Karotten, Paprika und Zucchini in sehr feine Würfel, Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Joghurt mit Mayonaise , Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer würzen. Gemüse und Pinienkerne unterrühren und nochmals abschmecken