Brokkolicremesuppe

Zutaten:

2 Zwiebeln

2 EL Butterschmalz

600 g gefrorener Brokkoli

750 ml Fleischbrühe

1 Becher Creme fraiche

150 g Kasseleraufschnitt

Salz,

Pfeffer,

Muskatnuß

Zubereitung:

Die Zwiebeln würfeln und in Butterschmalz andünsten. Den Brokkoli dazu geben und die Brühe angießen. Das ganze 15 min. kochen lassen. Danach alles in der Brühe pürieren und Creme fraiche unterrühren. Den Kasseler in feine Streifen schneiden und in die Suppe erwärmen. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.