Brunnenkressesuppe
Zutaten:
25 g Butter
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 Salatgurke
300 ml Hühnerbrühe
175 g Brunnenkresse frisch
225 g Joghurt
Zubereitung:
Schalotte fein hacken und mit Knoblauch in Butter weich dünsten. Salatgurke fein raspeln und mit Brühe zu den Zwiebeln geben. 10 min. köcheln lassen. Brunnenkresse grob hacken, zur Suppe geben und kurz mitköcheln lassen. Suppe fein pürieren. Jetzt den Joghurt unter die Suppe rühren und nochmal vorsichtig unter rühren erhitzen, nicht kochen. Als Einlage einfach Weißbrot würfeln und in Öl mit etwas Knoblauch braun braten, abtropfen lassen und zur Suppe reichen.
Schalotte fein hacken und mit Knoblauch in Butter weich dünsten.
Salatgurke fein raspeln und mit Brühe zu den Zwiebeln geben. 10 min. köcheln lassen.
Brunnenkresse grob hacken, zur Suppe geben und kurz mitköcheln lassen. Suppe fein pürieren.
Jetzt den Joghurt unter die Suppe rühren und nochmal vorsichtig unter rühren erhitzen, nicht kochen.
Als Einlage einfach Weißbrot würfeln und in Öl mit etwas Knoblauch braun braten, abtropfen lassen und zur Suppe reichen.
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Lies mehr über Brunnenkresse - Suppe Rezept - Rezepte kochen - kochbar.de bei www.kochbar.deSchalotte fein hacken und mit Knoblauch in Butter weich dünsten.Salatgurke fein raspeln und mit Brühe zu den Zwiebeln geben. 10 min. köcheln lassen.Brunnenkresse grob hacken, zur Suppe geben und kurz mitköcheln lassen. Suppe fein pürieren.Jetzt den Joghurt unter die Suppe rühren und nochmal vorsichtig unter rühren erhitzen, nicht kochen.Als Einlage einfach Weißbrot würfeln und in Öl mit etwas Knoblauch braun braten, abtropfen lassen und zur Suppe reichen.
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Schalotte fein hacken und mit Knoblauch in Butter weich dünsten. Salatgurke fein raspeln und mit Brühe zu den Zwiebeln geben. 10 min. köcheln lassen. Brunnenkresse grob hacken, zur Suppe geben und kurz mitköcheln lassen. Suppe fein pürieren. Jetzt den Joghurt unter die Suppe rühren und nochmal vorsichtig unter rühren erhitzen, nicht kochen. Als Einlage einfach Weißbrot würfeln und in Öl mit etwas Knoblauch braun braten, abtropfen lassen und zur Suppe reichen.
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Schalotte fein hacken und mit Knoblauch in Butter weich dünsten. Salatgurke fein raspeln und mit Brühe zu den Zwiebeln geben. 10 min. köcheln lassen. Brunnenkresse grob hacken, zur Suppe geben und kurz mitköcheln lassen. Suppe fein pürieren. Jetzt den Joghurt unter die Suppe rühren und nochmal vorsichtig unter rühren erhitzen, nicht kochen. Als Einlage einfach Weißbrot würfeln und in Öl mit etwas Knoblauch braun braten, abtropfen lassen und zur Suppe reichen.
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Schalotte fein hacken und mit Knoblauch in Butter weich dünsten.Salatgurke fein raspeln und mit Brühe zu den Zwiebeln geben. 10 min. köcheln lassen.Brunnenkresse grob hacken, zur Suppe geben und kurz mitköcheln lassen. Suppe fein pürieren.Jetzt den Joghurt unter die Suppe rühren und nochmal vorsichtig unter rühren erhitzen, nicht kochen.Als Einlage einfach Weißbrot würfeln und in Öl mit etwas Knoblauch braun braten, abtropfen lassen und zur Suppe reichen.
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Schalotte fein hacken und mit Knoblauch in Butter weich dünsten. Salatgurke fein raspeln und mit Brühe zu den Zwiebeln geben. 10 min. köcheln lassen. Brunnenkresse grob hacken, zur Suppe geben und kurz mitköcheln lassen. Suppe fein pürieren. Jetzt den Joghurt unter die Suppe rühren und nochmal vorsichtig unter rühren erhitzen, nicht kochen. Als Einlage einfach Weißbrot würfeln und in Öl mit etwas Knoblauch braun braten, abtropfen lassen und zur Suppe reichen.
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