Zucchinicremesuppe

Zutaten:

4 Zucchini
4 Schalotten
2  Schalotten
1 L Gemüsebrühe
2 ZweigeThymian
8 EL saure Sahne
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  Zucchini in Scheiben schneiden. Schalotten und Knoblauch in Würfel schneiden und andünsten. Zucchinischeiben zufügen, mitdünsten, Gemüsebrühe zugeben, kurz aufkochen und alles pürieren. Thymian fein hacken. Saure Sahne in der Suppe unterrühren und mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.