Printenmarmelade

Zutaten:

500 g Erdbeeren

500 ml Orangensaft

500 g abgetropfte Sauerkirschen

100 g Kräuterprinten

1 Stange Zimt

1 Vanilleschote

2 Nelken

750 g Gelierzucker (2:1)

Zubereitung:

Kirschen klein hacken, Erdbeeren pürieren, Kräuterprinte zerkleinern, Vanilleschote längs halbieren, das Mark auskratzen und in das Erdbeerpüree geben. Erdbeerpüree, Kirschen, Orangensaft und Gelierzucker vermischen und zum Kochen bringen. Vanille, Zimt und Nelken dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Vanille, Zimt und Nelken wieder herausnehmen, Kräuterprinten fein zermahlen  dazugeben,  gut unterrühren  und in Gläser abfüllen.